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    什么是醬香型白酒?如何鑒別醬酒?

    免費領(lǐng)酒 被瀏覽:13099次 專題: 2017-09-09
    醬酒真假鑒定中心收費嗎?可以告訴如何鑒定茅臺醬香酒的真假?
    最佳回答
    茅香酒鑒定網(wǎng)
    推薦于:2018-09-09 21:09:19
    最佳回答

          貴州省仁懷市醬酒真假鑒定中心成立于2009年,自成立以來一直致力于做好貴州茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的真假辨別。

    中國第一酒鎮(zhèn)貴州茅臺鎮(zhèn)

    中國第一酒鎮(zhèn)貴州茅臺鎮(zhèn)(實景)

          從圖中我們可以了解中國醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)-茅臺鎮(zhèn)。茅臺鎮(zhèn)位于仁懷市城西,坐落在赤水河峽谷東西兩岸南北走向的河谷地帶,鎮(zhèn)域南北長約12公里 , 東西寬約7.26公里,國土總面積約87.2平方公里。赤水河東岸南部為茅臺酒廠廠區(qū)、中部為居民區(qū)和商業(yè)區(qū)、北部及赤水河西岸主要為白酒生產(chǎn)區(qū)。根據(jù)傳統(tǒng)醬香酒生產(chǎn)對溫度,空氣濕度,風力,微生物群落等因素對酒質(zhì)的影響,茅臺人將茅臺鎮(zhèn)中部(茅臺鎮(zhèn)發(fā)源地)沿河數(shù)公里的兩岸、海拔600米以下的區(qū)域稱為醬香酒核心產(chǎn)區(qū)。(數(shù)據(jù)來至于醬酒數(shù)據(jù)網(wǎng))。茅臺真醬香核心產(chǎn)區(qū)(特別是海拔500米以下),歷經(jīng)千年大規(guī)模的釀酒活動,微生物通過優(yōu)先、進化、優(yōu)勝劣汰,適者生存,從而形成獨特的微生物生態(tài)系統(tǒng)。其中已知約有100多種微生物直接影響著釀酒的品質(zhì)。(距茅臺鎮(zhèn)下游數(shù)公里的其他鄉(xiāng)鎮(zhèn),其氣候,土壤,水質(zhì)和茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)相同,但生產(chǎn)的傳統(tǒng)醬香風格差異大,主要原因就是微生物生態(tài)系統(tǒng)有差異 )。

    全國茅臺酒免費鑒定服務(wù)中心

    全國茅臺酒免費鑒定服務(wù)中心名單大全

         茅臺股份公司官方為此在全國多地增設(shè)茅臺酒免費鑒定服務(wù)中心,除北京茅臺大廈是每周一鑒定外,其它地區(qū)一般每周六上午鑒定。不同服務(wù)中心具體時間不同,建議提前預(yù)約。

         21個地區(qū)茅臺酒鑒定中心地址

         1、北京市

    ① 北京茅臺貿(mào)易有限責任公司東城區(qū)專賣店
    地址:東城區(qū)朝陽門南小街12號樓1層11號
    ② 北京茅臺貿(mào)易有限責任公司西城區(qū)西單北大街專賣店
    地址:西城區(qū)西單北大街29號
    ③ 北京茅臺貿(mào)易有限責任公司西城區(qū)北三環(huán)專賣店
    地址:西城區(qū)北三環(huán)中路29號3號樓茅臺大廈一樓
    ④ 北京茅臺貿(mào)易有限責任公司西城區(qū)德勝門外專賣店
    地址:西城區(qū)德勝門外五路通街17號
    ⑤ 北京國酒茅臺銷售有限公司海淀區(qū)自營店
    地址:海淀區(qū)羊坊店路21號瑞海大廈一層

         2、天津市
    天津國酒茅臺有限公司河東區(qū)自營店
    地址:河東區(qū)新開路310號(新開路與華昌道交口久福園底商)

         3、河北省
    河北國酒茅臺貿(mào)易有限公司石家莊市自營店
    地址:石家莊市橋東區(qū)和平路7號榮景園0104

         4、山西省
    山西國酒茅臺銷售有限公司太原市自營店
    地址:太原市杏花嶺區(qū)北大街綠柳巷口51號

         5、江蘇省
    江蘇國酒茅臺有限公司南京市自營店
    地址:南京市鼓樓區(qū)江東北路58號銀城聚澤園7-8號商鋪國酒茅臺專賣店

         6、浙江省
    浙江國酒茅臺銷售有限公司杭州市自營店
    地址:杭州市西湖區(qū)古墩路97號浙商財富中心2-106

         7、安徽省
    安徽國酒茅臺銷售有限公司合肥市自營店
    地址:合肥市包河區(qū)屯溪路369號(南一環(huán)與曙光路交匯處)

         8、福建省
    福建國酒茅臺銷售有限公司福州市自營店
    地址:福州市倉山區(qū)南江濱西大道136號世歐上江城A區(qū)2號樓09店面

         9、江西省
    江西國酒茅臺銷售有限公司南昌市自營店
    地址:南昌市西湖區(qū)建設(shè)西路眾鑫城上城1、2號

         10、山東省
    山東國酒茅臺銷售有限公司濟南市自營店
    地址:濟南市歷下區(qū)龍奧北路8號玉蘭廣場二期7號樓主104門面

         11、河南省
    河南國酒茅臺銷售有限公司鄭州市自營店
    地址:鄭州市鄭東新區(qū)中州大道與商鼎路交叉口東北角永威翡翠城1層101號

         12、湖北省
    湖北國酒茅臺銷售有限公司武漢市自營店
    地址:武漢市洪山區(qū)團結(jié)大道1026號愛家國際華城(工行旁)

         13、湖南省
    湖南國酒茅臺銷售有限公司長沙市自營店
    地址:長沙市雨花區(qū)香樟路香樟蘭亭朗峰苑6棟113—115門面(香樟路與圭塘路交叉口)

         14、廣東省
    廣東國酒茅臺銷售有限公司廣州市自營店
    地址:廣州市天河區(qū)黃埔大道西奧元大廈海居路12號102-103號鋪

         15、廣西自治區(qū)
    廣西國酒茅臺銷售有限公司南寧市自營店
    地址:南寧市青秀區(qū)合作路文萊園區(qū)臨街C1-112號商鋪

         16、海南省
    海南國酒茅臺銷售有限公司海口市自營店
    地址:海口市龍華區(qū)龍昆南路30號正大豪庭6棟105-106號

         17、重慶省
    重慶國酒茅臺銷售有限公司渝北區(qū)自營店
    地址:渝北區(qū)龍山街道天竺路59號興茂.盛世北辰B4幢1—商業(yè)8,9,10

         18、甘肅省
    甘肅國酒茅臺銷售有限公司蘭州市自營店
    地址:蘭州市城關(guān)區(qū)雁寧路395號南湖大廈綜合樓一樓西側(cè)

         19、青海省
    青海國酒茅臺銷售有限公司西寧市自營店
    地址:西寧市城西區(qū)西川南路紫薇麗都1樓商鋪

         20、寧夏自治區(qū)
    寧夏國酒茅臺銷售有限公司銀川市自營店
    地址:銀川市金鳳區(qū)正源南街寶湖天下5-8號營業(yè)房

         21、新疆自治區(qū)
    新疆國酒茅臺銷售有限公司烏魯木齊市自營店
    地址:烏魯木齊市北京南路223號 康源財富中心一樓

         

         

    茅臺鎮(zhèn)美酒洞(洞藏茅臺基地)

    洞藏茅臺基地(圖)

          走進仁懷,隨著與茅臺鎮(zhèn)的距離越來越接近,空氣中的酒香也越來越濃郁。這彌漫四周的酒香來源,便是一個個聞得著卻看不到的微生物精靈。曾有人打趣說,茅臺鎮(zhèn)的麻雀也有三分酒量,這話倒也不是沒有根據(jù)。大量的微生物浮游在空氣中,與飛鳥玩耍,與落葉嬉戲,還簇擁著湊到路人鼻息間,提醒著慕名前來的造訪者,眼前這番天地便是蜚聲中外的茅臺酒“故里”。

          美酒洞位于茅臺鎮(zhèn)半山腰的梅子坳。千斤大壇上有很多透氣性極好的毛細孔,這樣的特點可以讓瓶體中的酒與空氣自由接觸,同時山洞中的環(huán)境極其適合微生物的生長,這無疑使得酒內(nèi)的微生物含量異常豐富。美酒洞中的洞藏白酒具有獨特之處。洞藏白酒選用的必須是1噸至1.5噸的優(yōu)質(zhì)陶土大缸,這些優(yōu)質(zhì)的陶土大缸,不僅透氣性好,有助于白酒原酒的氧化,而且山洞富含微生物較多,能夠更好的與酒質(zhì)融合發(fā)生自然化合反應(yīng),使酒的口感更加醇厚,醬香更為突出,酒體內(nèi)各種酸、酯、醇等有機成分更加協(xié)調(diào)平衡,有利于提高酒的口感,使酒醇厚,醇甜感增加。

          洞中常年恒溫,避免了白酒在老熟過程中受到外界的干擾;常年的存放,洞內(nèi)會形成一個微生物環(huán)境群,反作用于酒體,從而形成了洞藏酒別具一格的特色。

    醬香美酒 越陳越香

    醬香美酒 越陳越香(圖)

          洞藏:
    洞藏一年相當于窖藏3年
    洞內(nèi)恒溫,利于老酒分子的穩(wěn)定與催陳。
    洞內(nèi)恒濕,有利于壓制燥辣使口感柔和。
    洞內(nèi)微生物活躍,洞藏能封閉且微生物不能外泄,產(chǎn)生內(nèi)循環(huán),促進酒的老熟……
    洞中方一日、世上已千年。美酒洞藏 喝酒就喝洞藏老酒!

    茅臺鎮(zhèn) 中國第一酒鎮(zhèn)

    茅臺鎮(zhèn)--中國第一酒鎮(zhèn)(圖)

          【五大獨特優(yōu)勢】   1.獨特的氣候、2.獨特的地質(zhì)地貌、3.獨特的土壤、4.獨特的紅高粱、5.獨特的水質(zhì)。

          【巧奪天工的生產(chǎn)工藝】   一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料。擁有醇甜、窖底、醬香三種典型體。四十天制曲發(fā)酵、五月端午制曲、六個月存曲。七次取酒、八次加曲、堆積、入池發(fā)酵、九次蒸煮。
    附注所謂醬香:就是酒體中醬香突出,口感細膩的味道;所謂醇甜香:就是入口醇甜,后味爽凈;而窖底香,會讓酒體更加厚重,降低暴躁感。

          【十個獨特工藝】   即:高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒;輪次多、用糧多、用曲多、出酒率低、長期儲存,精心盤勾。

    醬香酒的口感特點

    醬香酒的口感特點(圖)

          九次出來的酒,味道也不一樣。第一次出酒,味道酸、辣、澀都有。最后一次出酒,有焦糊的味道。中間幾次出酒,味道是最好的,最純凈的。一般來說,沒有五年貯存的白酒做基酒,都談不上好酒。

    茅臺本地糯高粱

    茅臺本地出產(chǎn)的糯高粱(圖)

          以優(yōu)質(zhì)高粱為原料(不破碎或破碎20%),用小麥制高溫大曲做糖化發(fā)酵劑,兩次投料、高溫堆積,采用條石筑的發(fā)酵窖,經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒的特殊工藝。這種高粱是產(chǎn)于茅臺鎮(zhèn)本地和周邊的糯性高粱,俗稱紅纓子高粱,顆粒堅實飽滿,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達88%以上的優(yōu)質(zhì)高粱。

    碼上有酒 掃一掃馬上領(lǐng)酒

    掃一掃二維碼,馬上領(lǐng)酒

          以下是2010年01月-2018年1月份飛天茅臺價格列表

          2018年平均價格:(批發(fā)價:1499元/瓶)
          2017年平均價格:(批發(fā)價:1299元/瓶)
          2016年平均價格:(批發(fā)價:1199元/瓶)
          2015年平均價格:(批發(fā)價:1099元/瓶)
          2014年平均價格:(批發(fā)價:999元/瓶)
          2013年平均價格:(批發(fā)價:899元/瓶)
          2012年平均價格:(批發(fā)價:859元/瓶)
          2011年平均價格:(批發(fā)價:839元/瓶)
          2010年平均價格:(批發(fā)價:819元/瓶)

    貴州茅臺酒真假細節(jié)鑒別推薦方法

    附:貴州茅臺酒真假細節(jié)鑒別推薦方法

         貴州茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn),是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一,也是中國的國酒。目前市場上茅臺酒種類很多,其中也有不少是假茅臺,一般的消費者對茅臺酒的細節(jié)不是很了解,所以對真假茅臺分別不出來。今天,下面從11個細節(jié)辨別茅臺酒的真假。

         1、真酒通過專用識別器觀察,可見帽套頂部呈亮黃色,上有黑色浮點,可隨帽套的轉(zhuǎn)動在亮黃色背景范圍內(nèi)漂移。

         2、 包裝材料鑒別
    茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋,頂部有“貴州茅臺酒”五個白字,瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙,裝在彩盒中:外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。
    假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽,有透明無字的,也有假造“茅臺”兩字的,瓶蓋有白色的,也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋,也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。

         3、特供茅臺酒自2006年8月31日之后就不生產(chǎn)了,若發(fā)現(xiàn)有在此日期之后生產(chǎn)的,諸如"軍酒","軍區(qū)專用","首長專用","中央機關(guān)事務(wù)管理局專用","政府招待用酒"等特殊標識的,100%都是假酒。

         4、真酒瓶體上的飄帶應(yīng)垂直,筆挺,內(nèi)飄帶上有阿拉伯字母,外帶上則沒有。

         5、瓶蓋上的茅臺標志(即防偽標)應(yīng)正對正前方,生產(chǎn)日期則在正后方。茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標,是用進口100克鋼板紙印制的,500毫升容量酒瓶的商標紙規(guī)格為90毫米×125毫米。
    假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的,商標規(guī)格為100毫米×140毫米,背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂,層次不清晰,顏色偏淡,規(guī)格不一致,所用字體也與真商標有明顯區(qū)別,出廠日期字跡有紅色的,也有其他顏色的。

         6、瓶蓋上的茅臺標志應(yīng)在火漆外面,是熱封的,而假酒則在里面,是用蠟封的,外觀看起來較模糊。

         7、茅臺酒瓶的底部有四種標識:小方塊,MB,CKK,AHB,若發(fā)現(xiàn)整箱酒中底部標識各不相同,你就要小心了,因為假酒使用的大部分為回收瓶,手工裝箱,很難做到底部標識的統(tǒng)一。

         8、茅臺有"五星"和"飛天"兩種,兩種標識的酒酒質(zhì)完全是一樣的,何時間段生產(chǎn)何種圖案的酒,造假分子是無論如何都搞不清的,只要撥打廠家打假電話0852-2386536查詢即可。

         9、"飛天"的仙女頭上有兩顆珍珠,用五倍放大鏡可以看到。

         10、整箱酒的打包帶應(yīng)為白色,出現(xiàn)其他顏色的打包帶應(yīng)該是不正常的。

         11、?茅臺酒的噴碼應(yīng)該是每瓶一號,不重復,段號應(yīng)為五位,若出現(xiàn)0737,0747等特殊號段,則是從國外走私回來的。

         【注意事項】 ?以上辨別茅臺酒真假的方法,都是一些比較細節(jié)的地方。另外,從1998年1月1日起,茅臺酒采用美國3M公司的高科技產(chǎn)品,在每瓶茅臺酒瓶上印反射標簽。顧客在商店酒柜臺上購買茅臺酒時,只需將茅臺酒專用識別器頂端的小孔貼近眼睛,推動識別器開關(guān),讓聚光照射瓶蓋上的“國酒茅臺”字樣消失,貼標上反射出耀眼的MT水印字樣,以示真品。

    醬香美酒

          分析:喝醬香型白酒的八大好處

          醬香型白酒以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調(diào),先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香經(jīng)久不散(茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,醬香突出、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長,風格(突出、明顯、尚可)。研究稱,醬香型白酒是白酒中唯一可以起到保健作用,并且對身體傷害最小的白酒。這樣說,有的酒友可能不理解,同樣是酒,怎么會有差異?的確,同樣級別的好酒,對身體多少都有一些益處,但是從科學評測結(jié)果來看,醬香型白酒也的確有期獨特的地方。這里分享醬香型白酒的幾個優(yōu)點:

          第一、一瓶醬香酒就相當于一群微生物“活體”。
    醬香型白酒的釀造工藝特殊,一瓶醬香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年,在這當中,分兩次投料、九次蒸煮,八次高溫堆積發(fā)酵,七次取酒、存貯、勾兌等,在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。

          第二、易揮發(fā)物質(zhì)少。
    醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它酒接酒時的溫度高達近一倍,高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,而且醬香酒經(jīng)三年以上的存貯,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,自然對人體的刺激少,有益于健康。

          第三、醬香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。
    根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃,保肝,能軟化血管。西醫(yī)也認為,食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。

          第四、醬香酒的酚類化合物多。
    近年來,越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍,可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

          第五、醬香酒的濃度科學合理。
    醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時,酒精分子與水分子的親和力最好,加之醬香酒的貯存時間較長,游離的自由酒精分子少,所以對身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。

          第六、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。
    由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手,這就排除了添加任何香氣、香味的可能。

          第七、醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。
    其中SOD是氧自由基專一清掃劑,主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時醬香酒還能誘導肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用,使之不分離膠體纖維,也就形不成肝硬化了。

          第八、醬香酒越陳越香,收藏價值高。
    由于復雜的釀造工藝和長期貯存的締合作用,水和酒精分子結(jié)合最穩(wěn)固,時間越長,陳味越足,因此最具收藏價值。而其它香型的白酒越陳品質(zhì)反而還下降。

          深度思考:如何判斷是否是正宗醬香酒?

          談到冬蟲夏草的作用以及它的一些功效,吃過的朋友應(yīng)該都知道,補氣血是蟲草的一大特點所在。但是如果從價格和價值去分析的話,其實認真想一想,感覺又不是很值,比如你花幾千塊錢甚至上萬元買一些蟲草回來,它的作用一定很大嗎,真不一定。但是對于某些人來說,蟲草的作用是非常大的,一個是送禮,因為這類產(chǎn)品價格昂貴,送禮是非常不錯的,看起來是舒服。第二個就是補品了,他的藥用價值對于人的一些身體體質(zhì)的提升是非常好的,這也是大多數(shù)人購買這個蟲草的一個重要原因。

          醬香型白酒屬大曲酒類,就是以高粱、小麥和水等為原料,加入以麥子高溫制成的大曲,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃,苦度適中。

          一瓶醬香型白酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠,至少要經(jīng)過五年。在這當中,分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾,并要加曲、高溫堆積,入池發(fā)酵、取酒、三年貯存、勾調(diào)等。

          看執(zhí)行標準

          國家標準委發(fā)布的《醬香型白酒國家標準》明確規(guī)定,醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì),需以高粱、小麥和水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,以保障醬香型白酒質(zhì)量。在購買醬香型白酒時,我們應(yīng)該注意其執(zhí)行標準。標準醬香型白酒的國標是GB/T26760-2011。

    醬香酒執(zhí)行標準

          看產(chǎn)地

          想要喝到正宗的醬香型白酒,要看其是否來自中國醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。貴州茅臺鎮(zhèn)是中國醬香型白酒的圣地,茅臺鎮(zhèn)具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續(xù)35~39℃的高溫期長達5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。且茅臺鎮(zhèn)位于赤水河上游,水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富,且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤,冬暖夏熱、少雨少風、高溫高濕的特殊氣候,加上千年釀造環(huán)境,使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件,對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時也對酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。

          但茅臺鎮(zhèn)及周邊有成百上千家醬香型白酒企業(yè),但能真正算得上是中國醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品必須遵循以下四個原則:

          1、必須以茅臺鎮(zhèn)及周邊原產(chǎn)地出產(chǎn)的高粱為釀酒原料;

          2、必須嚴格按照“12987”正宗醬香型白酒生產(chǎn)工藝生產(chǎn);(注:一年一個生產(chǎn)周期,其間2次投料,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒)

          3、必須在茅臺鎮(zhèn)范圍內(nèi)生產(chǎn)并窖藏;

          4、必須是經(jīng)驗豐富的釀酒師經(jīng)心勾調(diào)。

          "勾調(diào)"是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝,是平衡酒體,使之保持獨有風格的專門技術(shù)。蒸餾所得的各種類型的原酒,要分開貯存容器中,經(jīng)過三年陳化使酒味醇和,綿柔。貯存三年的原酒,先勾兌出小樣,后放大調(diào)合,再貯存一年,經(jīng)理化檢測和品評合格后,才能包裝出廠。

    我要鑒定
    59  個反饋
    尤生
    2018-09-29

    感謝鑒定中心的副主任及其他同事,你們太認真負責了。

    白云
    2018-09-10

    貴州茅臺鎮(zhèn)的酒不便宜啊!

    阮成龍
    2018-07-19

    手中一批老酒終于得到答案了,好評!

    山東酒友
    2018-07-12

    不錯,喝了鑒定中心推薦的老酒,口感也好,性價比高。

    馮中峰
    2018-06-06

    高端醬酒的鑒別過程太復雜,感謝中心的各位同志,下次還來鑒定。

    黨永方
    2018-07-16

    酒,放了幾天,喝了感覺不錯,感謝推薦,感覺挺好的。

    山東臨沂
    2018-05-15

    感覺好,原來我購買的這批酒很正宗。謝謝!

    寧夏酒友
    2018-06-13

    醬酒很正宗,也要購買呢,食用后有需要還會再來,服務(wù)很好,介紹詳細,好評

    郭冬保
    2018-05-05

    茅臺醬酒,好吃不上頭!

    青海網(wǎng)友
    2018-02-10

    茅臺醬得真有那么好嗎?我怎么感覺茅臺的價格沒有這么昂貴呢,可能是茅臺鎮(zhèn)這邊酒廠太多了,哈哈。

    2018-01-10

    昨天家里人也在網(wǎng)上買了一箱茅臺醬香酒,花了8800多塊錢,價格老貴了,感覺又要吃土了。

    李太白
    2018-01-09

    醬酒有筋舒活血的作用!

    李剛
    2018-01-08

    現(xiàn)在都快要過年了,茅臺酒的價格也是開飆漲的階段。尤其在過一個月臨近春節(jié)的話,送禮的非常多,尤其是一些有錢人,像茅臺酒這種東西起碼都是超過1500起步的價格的。

    北大荒
    2018-05-08

    醬酒市面上太多了,價格也是層次不齊!

    明白人
    2018-04-06

    你覺得醬香酒多少錢一斤才比較值,現(xiàn)在的醬酒價格是越來越離譜的。不過好在作用不錯,飲用佳品。不然我是不可能買這種東西給家里人吃的,并且大伙對于價格這么高也不一定承受的了。

    洞藏老酒廠家
    2018-05-01

    醬酒多少錢?買10再另箱送10箱,找我就可以,我家里就是賣這個的,希望小編給通過。要買的就找我,價格便宜!

    天空man
    2018-05-09

    隨便看一看,寫的還是很不錯的,非常棒!

    釀小子
    2018-05-01

    作為一個資深的釀造專家,要說一句話了,可以告訴大伙你們在購買到的這些基本上都是不好的。我在貴州茅臺鎮(zhèn)呆了差不多19年時間,熟悉了整個鎮(zhèn)的釀造分布以及價格走勢,像碼上有酒網(wǎng)統(tǒng)計的這些數(shù)據(jù)還是非常標準的,但是真正的來講,成本價格其實并不低,最大的因素也是消費水平所導致的。

    江西網(wǎng)友
    2018-07-09

    高血壓喝這個東西有什么禁忌嗎,價格好像不便宜哦!

    湛江網(wǎng)友
    2018-01-13

    我是廣東這邊的,想在廣州本地買一些正宗的醬香酒,最好是可以看貨的那種,價格可以面談,有的話希望網(wǎng)站站長聯(lián)系我一下。

    劉佳思
    2017-02-18

    全部都是市場炒出來的價格,真正的醬酒價格在我們茅臺這邊很便宜的,一到外省翻了何止5倍,10倍都有了。

    醬酒出售
    2018-04-11

    我家里也賣茅臺散酒,價格便宜,要的可以直接找我啊!

    浙江網(wǎng)友
    2018-01-03

    古壇老窖酒廠真好,把我想要的知識點全部講的很清楚了,尤其是價格描述,謝謝!